Jak używać bakłażana bez soli
Czy to stir fry, pieczenie czy grillowanie, bakłażan ma wiele zastosowań. Jest również łatwy w przygotowaniu i może być lubiany przez różne osoby. Sztuka polega na tym, aby wybrać dobry. Bakłażan występuje w wielu różnych odmianach i wszystkie są warte spróbowania. Niektóre odmiany, takie jak chiński bakłażan, mają słodszy smak.
Podczas gdy prawdą jest, że niektóre starsze bakłażany są gorzkie, większość nowoczesnych odmian nie jest. Są one hodowane specjalnie po to, aby usunąć gorycz. Istnieje wiele sposobów na poprawę smaku bakłażana bez konieczności solenia go. Oto kilka z nich.
Jest to warzywo, które po ugotowaniu wygląda całkiem fajnie. W rzeczywistości, działa jak gąbka podczas gotowania, wyciągając wilgoć i smak tego, co gotujesz. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, potrzebna jest odpowiednia technika.
Krojenie w plastry jest doskonałym sposobem na zapewnienie prawidłowego ugotowania bakłażana. Pokrój go na małe, równe porcje. Jeśli kroisz warzywo samodzielnie, użyj dużego noża szefa kuchni. Możesz go wtedy pokroić w poprzek lub wzdłuż. Tak czy inaczej, powinieneś pokroić je w plastry o grubości pół cala. Po pokrojeniu należy umieścić je między arkuszami ręcznika papierowego, aby wchłonęły jak najwięcej płynu.
Pieczenie to kolejna opcja. Możesz przygotować wspaniały posiłek z pieczonego bakłażana, podrzucając go z jakąś sałatką, a następnie mieszając z ciecierzycą, orzeszkami ziemnymi i kolendrą. Z kolei nadziewany bakłażan doskonale nadaje się na grilla. Przekrój go na pół wzdłuż i umieść przepołowionego bakłażana na wyłożonym folią stojaku. Gotuj go, aż stanie się miękki.
Niezależnie od sposobu gotowania, zawsze należy sprawdzić jakość produktów. Upewnij się, że skórka jest błyszcząca, łodygi wyglądają świeżo, a miąższ jest blady i pozbawiony skaz. W zależności od regionu, w którym mieszkasz, kolor miąższu może się różnić. Na przykład w Wielkiej Brytanii miąższ będzie błyszczący i napięty. Jeśli jednak miąższ jest pomarszczony lub ciemny, może to wskazywać na stary, przejrzały bakłażan.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze cechy bakłażana to jego tekstura i smak. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy jest pieczony. Należy tylko uważać, aby go nie przypalić. Przed pieczeniem dobrze jest kilkakrotnie nakłuć zewnętrzną stronę bakłażana widelcem.
Oprócz smaku, inną najważniejszą cechą bakłażana jest jego zdolność do zachowania kształtu podczas gotowania. Aby to osiągnąć, pokrój go w cienkie paski. Od czasu do czasu przewróć go na drugą stronę i obróć. Alternatywnie możesz ułożyć plastry w stos i umieścić je bliżej siebie. Inną metodą jest mikrofalowanie ich przed gotowaniem.
Innym sposobem na jego ugotowanie jest obranie go. Obranie bakłażana pozwoli Ci lepiej dostrzec kolory i smaki w miąższu. Dodatkowo, będziesz mógł użyć skórki, aby pomóc utrzymać bakłażana razem podczas gotowania.
Czy to stir fry, pieczenie czy grillowanie, bakłażan ma wiele zastosowań. Jest również łatwy w przygotowaniu i może być lubiany przez różne osoby. Sztuka polega na tym, aby wybrać dobry. Bakłażan występuje w wielu różnych odmianach i wszystkie są warte spróbowania. Niektóre odmiany, takie jak chiński bakłażan, mają słodszy smak. Podczas gdy prawdą jest, że…
Czy to stir fry, pieczenie czy grillowanie, bakłażan ma wiele zastosowań. Jest również łatwy w przygotowaniu i może być lubiany przez różne osoby. Sztuka polega na tym, aby wybrać dobry. Bakłażan występuje w wielu różnych odmianach i wszystkie są warte spróbowania. Niektóre odmiany, takie jak chiński bakłażan, mają słodszy smak. Podczas gdy prawdą jest, że…